ברברה מספרד. נדיר. מה בדיוק עושה ברברה בצפון-מזרח ספרד? יקב קטן מקטלוניה שגיליתי ממש לאחרונה. יין הברברה Doolittle של היקב Vinyes Tortuga, בציר 2022, הוא יין מפתיע ביותר. מבטיח לכם שכל מי שרואה וטועם אותו לראשונה, בהלם. העומק הבלתי צפוי, ברברה טבעית (שנעשתה בהתערבות מינימלית), תסיסה טבעית באשכולות שלמים, התיישנות של חצי שנה באמפורה ובגרות נוספת בחביות ישנות. יין לא מסונן ומלא פירות בצבע רוזה (אך זה אינו יין רוזה). בדרך כלל, יינות ברברה של העולם הישן (למשל מפיימונטה) הם עם גוף קל והשילוב עם חומציות גבוהה מניב יינות מיציים ונעימים. לעומתם, בעולם החדש (למשל מקליפורניה) יינות ברברה הם עם גוף מלא וגדושים בפירותיות. היין הזה לא דומה בכלל לא לזה ולא לזה. ז'אנר לעצמו. מין שילוב של שני העולמות. חובה לשתות עם חברים או אנשים שיקרים לכם. ■
אנקדוטות. סדרת רשמים קצרצרים מיינות יוצאי דופן שנשתו ממש לאחרונה.
Comments