Michele Chiarlo, Barbaresco Asili 2016, Piemonte, Italy

מיקלה קיארלו (Michele Chiarlo) הוא אחד היקבים המשפחתיים הידועים והמשפיעים ביותר באזור פיימונטה (Piedmont) שבצפון איטליה, שנוסד ב-1956 במונפרטו (Calamandrana in Monferrat), בעמק שבו פורחת תרבות היין האיטלקית. היקב פועל לפי חזון ואסטרטגיה ברורים ובוחר להשקיע רק בכרמים הטובים ביותר (crus) של פיימונטה כדי לייצר יינות שמבטאים, ביתרון מלא, את הטרואר, ההיסטוריה והייחוד של האזור. הפילוסופיה של היקב מבוססת על טיפוח זנים מקומיים בלבד, נביולו (Nebbiolo), ברברה (Barbera), קורסֶה (Cortese) ומוסקאטו (Moscato), ללא שילוב זנים אחרים, ובכך להתמקד במסורת ובתרבות הייננית המקומית.

ברברסקו הוא יין אדום איטלקי מאזור פיימונטה, שעשוי אך ורק מענבי נביולו (Nebbiolo). הוא אלגנטי, מורכב ועם יכולת מרשימה ביותר להתיישן, ולעיתים מושווה לברולו, אם כי לרוב הוא רך יותר ונגיש מוקדם יותר. ברברסקו מציג ניחוחות של ורדים, דובדבנים, ליקריץ ואדמה, עם טאנינים מוצקים ההולכים ומתעדנים עם השנים. היין מיוצר בגבעות לנגה (Langhe), סביב הכפר ברברסקו (Barbaresco), נושא מעמד DOCG, ומתאפיין בפרופיל מעודן עם צבע גרניטי משהו והבהובים כתומים, המתפתחים עם הזמן לארומות עמוקות ומעט מעושנות.

יין עם צבע אדום עשיר. ארומות מלוחות ומורכבות של פלפל, עור וטבק, המלווּות בפרי כהה ומהורהר. החך צעיר ומרוכז, עם פרי שחור דחוס וטאנינים יבשים ובשלים המשתלטים על הסיומת הארוכה. יין עוצמתי וחד שהזמן עושה לו נפלאות.

את היינות של מיקלה קיארלו מייבאים לארץ חברת הגפן, זרוע הייבוא של יקב פלם. יין נפלא.  ■

אנקדוטות. סדרת רשמים קצרצרים מיינות יוצאי דופן שנשתו ממש לאחרונה.

למחשבות נוספות של דויד אמזלג ולקבלת עדכון על פוסטים חדשים ראו www.winethoughts.blog